Mangiare

Le case particular offrono la possibilità di fare colazione, pranzo e cena, con immensa soddisfazione del palato e del portafogli. Una prima colazione, ad un prezzo che varia dai 2 ai 5 pesos, include: latte, caffè, succo di frutta, frutta tropicale (mango, ananas, papaya, eccetera), pane, burro, marmellata, uova. Tutto è freschissimo e di grande qualità.

Per quanto riguarda il pranzo o la cena il prezzo varia dai 5 ai 10 pesos e si ha la possibilità di scegliere tra riso in bianco o riso e fagioli neri, aragosta, gamberi, pesce, carne di maiale, agnello o pollo, patate o platano fritto, insalata, pomodori, carote. La pasta manca del tutto: fatevene una ragione.

Uno dei piatti principali cubani è il congrì, ricetta classica a base di riso e fagioli, onnipresente, che può accompagnare un piatto di carne di pollo e di manzo o di pesce come gamberetti, aragosta, pesce spada e il diffusissimo pargo, il pesce preferito da Fidel Castro. Molto diffuse anche le insalate composte da lattuga, pomodoro, cetriolo, carota, barbabietola e cipolla, le patate fritte (papas fritas) o i buonissimi e caratteristici platani fritti (banane). Da provare assolutamente l’avocado, che in genere viene servito come accompagnamento al pesce o alla carne. Delizioso servito con olio e sale.

Eccellente la frutta che a Cuba è reperibile in grandi quantità: dai dolcissimi bananito – banane in miniatura – alla delicata guayava, fino alle zuccherose ananas, al mango e alla papaya.